1、把茄子切成条状装在容器里面后加入一勺盐。
3、把肉剁碎
5、取一个小碗装半碗凉开水，加入生粉、醋、盐、白糖、生抽适量、老抽搅拌均匀备用
7、把腌制好的茄子倒掉底下水分，等油热了之后倒入翻炒
9、把姜蒜炒香，倒入豆瓣酱
11、把肉炒熟后加入茄子继续翻炒
13、等汁冒泡并粘稠了之后撒上葱花盛出即可食用
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