黄鱼面的做法

1、把黄鱼去鳞和内脏，洗净后用厨房纸吸干水分； 在鱼内外抹上料酒，稍待一会儿再抹上盐，内外放上姜片和花椒；

3、鱼渍好后，取出姜片和花椒，用厨房纸吸去多余料汁备用；

5、取出花椒和姜片，放入黄鱼，依旧小火慢慢煎透； 煎黄鱼的同时烧一壶开水；

7、根据用餐情况控制水量

9、另取锅煮面，面条青菜煮好后装碗，然后倒入煮好的镨扳髹迦黄鱼汤，根据个人口味加入适量的盐，不用其他任何调味料，突出鱼汤本来的鲜味； 最后，把黄鱼放到面上，一碗鲜美醇厚的黄鱼面就出炉了……