品酒如何入门，如何进阶

1、一.当我们在讨论品酒的时候，我们在谈论什么？

4、如果你不吸烟，你如何取得一个烟民的认同？如何自己体会到一只好的雪茄搭配干邑白兰地或者单一麦芽威士忌的美妙？如果你不吃辣，你如何取得一个吃货的认同？如何告诉湖北湖南人民何种美酒可以搭配他们的食物？

8、一个酒水顾问的嗅觉，和常人没什么两样。而真正嗅觉异于常人的人，往往是以其他五官方面的缺陷为代价换来的（比如天生视觉或听觉有障碍），这类人在香水产业比较多。所以只要你嗅觉没什么特别问题，都可以通过后期训练，达到这个职业的需求。

9、所谓后期训练，就是训练自己对香气的记忆能力。因为普通人在生活中基本上不会有记忆香气的习惯（比如我喜欢拿玫瑰香气的香精瓶给女孩闻，大多数姑娘只会觉得非常熟悉可一时间就是无法具体描述它是何种气味）。

10、大众关于香气的误解之二，就是觉得你能从一杯葡萄酒里闻出黑醋栗、蓝莓、桉树、香草、肉蔻的气味就很牛逼。但闻出什么，只是最最基本的要求，你需要丰富的理论知识告诉自己何种葡萄品种酿造工艺陈酿方式造成了这种香气。

12、一份正规的优秀的品酒笔记，是可以让另一位没喝过这款酒的专业人士，仅通过你的笔记就判断出你喝的是哪个地区哪种葡萄哪个年份甚至哪家产牌的酒的。因此客观和专业非常重要。相比之下，一切文艺的品酒笔记，都是在耍流氓。或是在掩盖自己的无能。

13、我见过的最夸张的两条品酒笔记，一条来自知乎，还有一条来自微博。微博上的那条大致是这么写的：很多人问我拉菲是什么味道，我无法回答这个问题因为我没有喝过大拉菲。小拉菲给我的感觉，就咤胸剖玳像西门吹雪的剑，温暖，犀利，锐意。悄无声息的，就迅速捕获了你，恰如爱情。