超Q鱼丸的做法
1、龙利鱼解冻,洗干净,晾干水分。
2、切成鱼块。
3、大葱切段。
4、将鱼块和大葱一同放入苏泊尔破壁机里,选择搅拌,约40秒。
5、鱼肉就打好了。
6、放到破壁机里两个鸡蛋。
7、再次启动搅拌程序,约10秒即可。
8、倒出打好的鱼肉,加一点盐和淀粉。
9、搅拌均匀。顺时针朝一个方向搅动,搅的时间越长,鱼丸就会比较Q弹一些。
10、锅里放半锅水,烧开,放一点盐。
11、左手抓一把鱼泥,用虎口挤出一部分,右手拿勺子挖出挤出来的鱼泥,放到锅里,依次完成。
12、好吃的鱼丸就做好了,趁热来一碗,根本没有冷冻的机会。
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