家常烧茄子的做法

1、长茄子，洗净，切段。

3、猪肉1、2两（可多可少），先切片再切条。

5、将茄子放蒸笼上蒸熟，熬饭的时候蒸上的，没看时间，约15分钟吧。蒸好后，将盘内的水控出。

7、将肉末翻炒至发白，倒入少许甜面酱、酱油，翻炒上色。

9、倒入茄子，稍微翻炒加盐，少许白糖，翻炒均匀。

11、成品：虽然放油不多，但也很有滋味，有点鱼香味道。