藜麦三文鱼寿司卷的做法

1、白藜麦加水放入锅中煮12分钟，藜麦煮熟的标志是“发芽”，也就是那一圈圈的白色“小尾巴”被煮出来的时候。我今天使用的是藜麦君白藜麦，已经经过特蜻蒂哄腓殊处理，是无需浸泡和清洗，没有皂味的，所以就直接煮熟了。如果你们用的藜麦没有经过特殊处理，就需要清洗和浸泡后再煮哦。

2、藜麦煮熟后倒出，沥干水分备用。

3、把芒果去皮，取果肉切长条，小黄瓜清洗干净后切成8等分的长条，三文鱼切条备用。

4、煮好的白米饭和藜麦要趁热加入寿司醋，然后拌匀，尽量使米饭和藜麦都能均匀吸收寿司醋，力气不要太大，把米饭捣碎了。

5、带上一次性手套，手套上稍微抹一点点油，取210g藜麦饭，均匀地铺在紫菜上，不要铺满，留出一个手指的宽度，寿司的卷帘要用保鲜膜包起来，这样就不会沾，而且卷起来也很轻松。

6、在寿司的中间位置放上黄瓜条、芒果和三文鱼。不喜欢吃生鱼片的可以换其他，比如鸡蛋，火鲮舞季剜腿肠，最后把寿司卷起来。

7、卷好后就用锋利的刀切成小块，沾酱油和芥末就很好吃了，还可以挤上沙拉酱。