海绵蛋糕的做法
1、固底模具垫上油纸
3、牛奶和油一起称（我用了玉米油 如果是黄油 加热至融化后加牛奶）
5、将蛋液移至锅中 隔水加热至40度后取出（没有温度计就用手试一下至体温即可） 并且烤箱预热180度
7、打至蛋液发白体积增大蓬松 写8字15秒不消失
9、轻轻加入低粉 翻拌约40下直到看不到干粉（如果翻拌的时候有明显的沙沙声 蛋液大量减少 就是消泡了）
11、倒入模短铘辔嗟具至7，8分满 震出大气泡（如果蛋液少于模具的一半 并且有很多大气泡那就是彻底消泡了 蛋糕长不高 ）
13、烤好后取出震三下 然后倒扣 最好把模具拿掉以免蛋糕回潮
15、侧面来一张 因为要送人 所以没切
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