降火汤 苦菜汤的做法

1、先备材料，根据人份取适量苦菜干，怕苦的就少放些，买好新鲜的排骨

2、苦菜干先泡开，可以用热水泡的更快，有时间的话提前1-2个小时用冷水泡

3、排骨清水洗净然后放锅里飞水处理，不要有血丝，出锅后还要再洗下

4、将洗净的排骨和泡好的苦菜干一起放入高压锅（或其他炖锅），加入适量水

5、盖紧、开火，如果是高压锅，煮开后最好火关小些再压五六分钟

6、等排气口排完气可以揭盖了，加少许盐和味精调味，清淡为宜

7、一碗清凉降火的苦菜排骨汤就出锅啦，可以美美地享受一番了