【浙菜】--醋溜藕片

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先把藕去皮洗净。

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切成薄片。

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放入热水中淖一下。

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捞出沥干水分待用。

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葱、姜切成细末。

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锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。

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马上烹入醋，加入酱油、白糖、盐和清汤4汤匙。

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放入藕片略炒。

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用水淀粉勾芡。

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淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可。

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盛入盘中，即可享用。