日式大阪烧配盐烤秋刀鱼和蔬菜的做法

1、准备所有食材，确保新鲜干净。

2、将秋刀鱼去内脏洗净，两面抹盐腌制15分钟，鱼肚内塞柠檬片去腥。

3、香菇洗净后表面切花刀，秋葵洗净，用竹签将香菇和秋葵串好备用。

4、电烤盘预热，一边220度一边140度，预热后分别刷上适量油。

5、在高温区放入秋刀鱼，中温区放蔬菜串，烤制过程中适时翻面，撒盐调味。

6、将面粉、水、鸡蛋、盐混合成面糊，加入切碎的卷心菜搅拌均匀。

7、山药打成泥后加入面糊中，充分搅拌至顺滑均匀。

8、使用平底锅煎香培根，倒入面糊煎至定型后翻面煎至金黄。

9、煎好的大阪烧涂抹酱料，挤上美乃滋，撒上木鱼花和欧芹碎即可上桌。