1、首先将草鱼刮麟洗净剔刺，将鱼肉切成片状备好，准备好猪油，放在一起用搅拌机搅碎，装入小盆中加入鸡蛋清、盐、调料搅匀，如果搅不匀时可以加入适量的水
2、鱼肉与猪油搅匀后，放入放盘中约5cm厚，放入蒸箱中20分钟后拿出来，将鸡蛋黄搅碎涂抹在表面，在放入蒸箱中5分钟后拿出，待温度稍凉即可
