拔丝苹果的做法

1、把2个苹果削皮，切成4半，再去除苹果核，最后再切成均匀的小块。切好的苹果放入清水中，加入1勺盐清洗下，

2、洗好的苹果控干水分，加入适量的玉米淀粉，确保苹果都裹上了淀粉，再用手撒点清水，这样去炸苹果更好。

3、锅中倒入半锅食用油，油温5成热，下入已经裹好淀粉的苹果（5成热的油，当你放入锅中1块苹果炸的时候，呼呼冒泡就行了）

4、依次把裹好淀粉的苹果放入锅中炸，炸至表面定型后捞出，等油温升高后再次复炸下，炸到表面酥脆后捞出控油。

5、干净的锅中放入1勺水，1勺白糖，少量食用油。先开大火熬成浆，从大泡变成小泡后再转小火，熬制糖浆变成香油颜色，把炸好的苹果放入锅中，再放入1小勺白醋，继续翻炒

6、把盘子的底部刷层油，是防止粘盘。出锅装盘即可开吃，拔丝苹果完成。