砂锅皮蛋瘦肉粥

1、肉馅中加入适量的盐、1勺料酒和适量的胡椒粉，拌匀后腌制20分钟左右。

3、将皮蛋和火腿肠去皮切丁，姜切末，小香葱或者香菜切碎备用

5、煮开后加入肉馅，快速搅拌将肉馅打散，放入姜末，继续小火慢煮，过程中不时地用勺子晃动下锅底，以免糊底；大概20分钟左右即可下入皮蛋和火腿。