草莓奶油蛋糕

1、鸡蛋分出蛋清、蛋黄。我借助了这个分蛋小工具，一吸一呼，干净利落。妈妈再也不用担心我的容器太大，而分蛋器太小了；

3、调入10g细砂糖继续搅拌均匀；

5、用手动打蛋器划Z字搅拌均匀；

7、用电动打蛋器打发成湿性状态，打蛋器提起，能拉出弯钩；

9、用刮刀上下翻拌均匀后，再倒入蛋白霜里；

11、我用的是学厨WK9140 长方形彩虹蛋糕4件套，不用抹油；如果是其他易粘的模具，需涂抹黄油，或玉米油防粘；

13、烤箱上下火150度预热后，将模具放在烤箱中层，烤20分钟；

15、部分草莓去蒂切片；部分草莓对半切开；

17、淡奶油调入20g细砂糖，用电动打蛋器打发至有纹路即可；

19、奶油上铺上草莓片，中间撒上蔓越莓干；草莓片的平整处朝外；

21、放上第二块蛋糕，抹上淡奶油，铺上草莓片，撒上蔓越莓干；放上第三块蛋糕，抹上淡奶油；