韩式辣酱自制攻略

1、准备糯米粉120克，准备40克白砂糖。

2、糯米粉加入720克凉开水搅拌均匀备用，因为后续用锅进行，我就直接用锅搅拌啦。

3、西红柿切小块，苹果切小块，都放入搅拌机。

4、搅打成奶昔状的糊糊备用。

5、把糯米水搅和均匀，小火搅拌加热至稍稍浓稠的状态。加入一小勺白醋、一勺白酒、一勺盐，搅拌均匀。

6、加入准备好的40克白砂糖，搅拌均匀，加入4勺蜂蜜，搅拌均匀。

7、准备80-120克辣椒面，根据个人承受能力加辣椒面。

8、把辣椒面倒入糯米糊中，搅拌均匀，把西红柿苹果糊倒入，搅拌均匀。

9、搅拌至比耗油稀一点的状态关火，放凉。凉了会变浓稠一点。

10、待辣酱稍凉后装入无水无油的容器中保存。