应该这样做小脚粽

1、猪肉处理干净，切块

2、加调料，抓揉均匀

3、用安全无毒的保鲜盒盛装

4、盖盖密封冷藏过夜

5、粽叶开水烫洗，剪去头部，备用

6、糯米淘洗干净沥干水分，花生米洗净

7、糯米中加入盐，生抽，少许老抽，鸡精，胡椒粉和花生米

8、拌匀后等待30-40分钟，待糯米吸透味道，也避免包裹时湿答答的

9、将粽叶大头卷成密封的漏斗形状，装一勺糯米，加腌制好的猪腿肉

10、再加适量糯米

11、将粽叶另一端由右向左侧翻盖过去，绕到底部叠起

12、左手固定，右手添米，尽量压实，左手拇指按住

13、另取半张粽叶，左手中指食指固定前端右手将粽叶沿底部绕上来

14、覆盖住尾端和添米的部位，继续顺势向左侧尖端绕回（加固尖角，不容易漏米）缠绕裹紧

15、另一面是这样

16、用绳子扎紧，小脚粽就裹好了

17、经典白米粽也是这样裹扎

18、全部裹好的粽子

19、整齐码放在电压锅内胆（小脚粽可以码放非常紧密）

20、加水，上面压一只盘子避免粽子漂浮

21、用电压锅的“豆类蹄筋”档，烧煮结束再闷30-40分钟开盖

22、传统小脚粽就做好了，可以开吃了

23、香气扑鼻

24、白米粽不要和肉粽一起煮，以免破坏白米粽的清香

25、冷吃蘸白糖也很好吃，清香扑鼻，甜糯Q弹。

26、粽叶和糯米的清香，白米粽只有裹成小脚粽这样才能真正体现它紧实有嚼劲的口感

27、这两种最传统的粽子我都很喜欢