非常简单的红烧牛肉面

1、原材料大集合。煮牛肉面最好用牛棒骨或者牛脊骨，但是我没买到，就用牛肋骨代替了。

3、牛肉和牛骨用水洗净，沥乾。

5、冰糖在加热时容易破碎。搅拌直到它变成红棕色和气泡。这一步一定要快。糖的颜色很容易受影响。如果你没有经验，你可以少煎一会儿。与其苦，不如不炒。

7、均匀上色后，将红油豆瓣酱稍微剁碎，放进去一起翻炒。不喜欢红油豆瓣的，可以换成黄豆酱，或者不放酱，倒入适量酱油进去翻炒，也是可以的。

9、将葱头和姜炒至有味，然后放入料酒。你可以多放些料酒，大约两汤匙。我家里没有烧酒。我只有一小瓶啤酒，所以我倒进去。这也是偶然的美味。我的啤酒很小，250毫升，大约200毫升。

11、图

13、面条和青菜在碗里码好，倒入热腾腾的牛肉汤和牛肉。喜欢香菜就再放几根香菜，一碗货真价实的销魂牛肉面就搞定了。