炸薯片的做法

1、土豆洗净去皮，切片。切的片要厚薄均匀，刀工不好的朋友们用切片器哦。

2、土豆片全部切好后用水清洗三遍左右，把土豆中的淀粉洗掉，洗到水的颜色是清亮的就差不多了。

3、然后锅中烧水，水沸加入土豆片，将土豆片焯烫1分钟左右即可。

4、焯烫至土豆片半透明，千万不要煮太久。

5、煮好后的土豆片过凉水，沥干水分，准备开炸！

6、锅中倒油稍微多一点，差不多能没过炸的土豆片，也可以分好几次炸。油温烧至五成热，把土豆片慢慢放入油锅，中小火炸至金黄色。

7、捞出土豆片摊开晾凉，防止土豆片变软。

8、晾凉后根据个人口味添加调味料，我加了盐，黑胡椒粉，孜然粉。喜欢吃辣的朋友还可以加辣椒粉。

9、我这次炸的火有点大，但也很好吃，开吃啦!