怎么做肉丁“让” 茄子

1、茄子，300克。洗净，去皮。切成大片，放到盘子里。上屉蒸。

2、瘦肉，50克。切成丁。用淀粉浆制。锅里放油，加热。把用淀粉将制好的肉丁滑出来。放到碗里待用。

3、大葱，10克。剥好，洗净。切碎待用。

4、鲜姜，10克。洗净，切碎，待用。

5、大蒜，20克。剥好，洗净。用刀拍碎。待用。

6、调汁。用一个碗，分别加入生抽，耗油，味精，盐，白糖。尝口，调匀。待用。

7、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒。待葱姜蒜煸出香味，倒入提溱碳叛鹤前准备好的汁料。文火烧开。放入肉丁，再加适量淀粉勾芡，收汁

8、我做的这道肉丁”让“茄子，操作完毕。您一定很有食欲吧。