腌辣椒如何做

1、我用的是这种辣椒，我们这叫做尖椒，将其清洗干净，控干水分。如果能吃辣的可以用杭椒，会更辣一些。

3、将大蒜去皮切碎，1小块姜也切碎；准备八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香这几样香料，少许洋葱切碎，也可以用大葱。

5、直至熬到香料变焦，将其控油捞出，关火

7、把辣椒放入干净的无生水生油的盆中，加入蒜末和姜末，倒入逄佛赓涿晾凉的调料汁，搅拌均匀，放入密封的瓶子里冰箱冷藏保存，12小时以后就可以吃了。