抹茶戚风蛋糕

1、准备材料，鸡蛋用的是土鸡蛋，比较小所以用了6个

2、牛奶用微波炉加热至温热，放入抹茶粉拌匀

3、加入玉米油搅匀

4、筛入低粉拌至无干粉

5、分开蛋清、蛋黄，蛋黄分次加入到面糊中拌匀，直至全部加完蛋黄

6、拌匀的蛋黄糊待用

7、蛋清先用打蛋器搅打出泡沫，加入1/2的细砂糖搅打，此时烤箱以上下火各151度开始预热

8、一直搅打至蛋白霜能拉起小尖角

9、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀

10、拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中，继续切拌均匀

11、拌匀的面糊倒入8寸中空模具中，面糊至模具的8分满，模具在台面上震几下，震出大气泡

12、模具放入已预热到位的烤箱下层，烘烤50分钟

13、到时间后取出模具，倒扣在酒瓶上放凉

14、待蛋糕彻底放凉后，用手顺着蛋糕的边缘轻轻扒开，蛋糕即可轻松脱模