1、豆腐切厚片
2、油热下锅煎，煎至一面金黄，翻面再煎金黄，盛出备用。
3、碗中放一勺陈醋，一勺生抽，2/3勺耗油，少许白糖，半勺淀粉，搅拌均匀。
4、爆香小米椒和蒜末
5、倒入煎好的豆腐块，加半小碗水煮至入味。
6、淋上刚才调好的酱汁，撒上小葱。大火收汁关火
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