给肉都不换的凉拌毛豆的做法

1、新鲜毛豆清洗干净

2、剪去两头方便入味

3、把毛豆放入锅中，加多一点水，加入食用盐，1小勺食用油，这样子可以保持毛豆的翠绿色

4、大火煮开后中火7分钟左右就好了

5、捞出后凉水冲几遍

6、然后放入冰水中浸泡半个小时，这样子的毛豆口感比较好

7、准备切蒜末姜末，小米椒切碎

8、把蒜末等放入盆里，浇上热油爆香蒜末

9、然后再加入生抽，蚝油，鸡汁，米醋，香油，白糖，搅拌均匀

10、把调好的料汁倒入毛豆中，搅拌均匀，静置半个小时左右，会更加入味好吃，如果你等不及了可以先偷偷的尝一个

11、装盘～开吃～