豆沙馅面包的做法

1、我用面包机和面，如果手揉就是多用点时间，费点力气，一样的。面包桶内先放入全蛋液75克，牛奶125克，玉米油30克，对角线放入糖和盐，最后筛入面包粉，放入酵母，启动面包机的发面程序。面包机的发面程序是和面半小时后饧发1小时。半小时足够把面团揉得光滑，但如果追求手套膜还得再揉10分钟，我大都不会管它出不出手套膜的，这样做的面包已经很好吃了

2、经过90分钟，面团发酵成功，表面非常光滑

3、取出面团排气松弛5分钟

4、再把面团分成9个均匀的小剂子。如果不用包馅什么的现在就可以在二次发酵了，我包了豆沙馅

5、把每个小面包剂子直接用手掌压扁，包入提前做好的豆沙馅。

6、包好豆沙馅收口，直接摆放在烤盘里，密封好，二次发酵

7、面包生胚二次发酵至大约2倍大，在涂上一殿秩痊肭层全蛋液，撒上点芝麻即可烘烤。烤箱中层，上下火170度，20分钟，中间注意观色加盖锡纸