雪糕白松露巧克力球的做法

1、取一支雪糕

2、雪糕融化后混合松露酱

3、巧克力掰小块放入雪糕溶液里，用微波炉高火加热，5秒后搅拌检查融化程度，之后每隔3颍骈城茇-5秒取出搅拌检查一下，达到可流动的略厚的酸奶程度就可以（具体看自家的微波炉功率大小）

4、因为不经称量，我准备了牛奶来调整甘纳许的厚度，（挤了两次，也是不知道多少

5、整形裹巧克力，不用坐冷水冷却，甘纳许入裱花袋后摊平，放冰箱可快速降温.变稠后取出用手捏一捏挤到盘子上

6、搓球冷冻

7、在一个比较细长的小玻璃杯中融化巧克力，还是用微波炉和之前一样的操作，用牙签戳起小球愦讣陪庭蘸巧克力液，甩掉多余的巧克力液放回盘中等他凝固即可，如果想要脆一些口感细腻的巧克力壳，可以进行调洁湔铿像温，只是调温过的巧克力变硬很快，要裹坚果或其他碎会来不及，需要先放入巧克里做成坚果巧克力液

8、放回去稍稍刮下表面就行

9、全部完成后把一勺焙茶粉和巧克力球放到保鲜袋里晃一晃就完成了，非常美味