晚餐就吃4道健康家常菜 营养不失美味

1、　　豆鼓青椒　　原料 青椒150克、豆豉25克。　　调料 植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。　　做法1.将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。　　2.锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。　　TIPS　　将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌 荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼 条等。　　营养师分析　　这道菜能祛风健胃、补充维生素c。

3、　　生姜羊肉粥　　原料 生姜20克、羊肉100克、大米75克。　　调料 料酒、盐各适量。　　做法 1.将生姜洗净切片;羊肉洗净，入开水锅汆去血水，切2厘米见方的块;大米淘洗干净。　　2.将大米、生姜、料酒、羊肉同放锅内，加适量水，置大火上烧沸，再用小火煮成粥，加入盐搅匀即可。　　TIPS　　新鲜羊肉肉色鲜红而均匀，有光泽，肉质细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味 新鲜，无其他异味。　　营养师分析　　这道粥能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。