菠菜戚风的做法

1、菠菜煮熟，加少量水用料理机打成汁

3、蛋黄蛋白分离，蛋黄加10克糖搅匀

5、加入菠菜汁，混合均匀

7、筛入低粉

9、蛋白加一点盐，几滴柠檬汁，打发到粗炮状态时加入所有剩下的白糖，继续打发到有尖挺的角出现

11、用翻拌的手法拌匀

13、继续翻拌均匀，蛋糕糊就做好了

15、烤箱提前预热，上管135度，下管125度，烤40分钟

17、出炉的蛋糕迅速倒扣

19、用手就很容易脱模