健康水煮西兰花
1、西兰花掰小块,和香菇一起用淡盐水浸泡15分钟,帮助浸泡出十字花簇中的杂质和菜虫,以及粘附在香菇上的杂质。

3、烧一锅水,水量要多一些,这样受热才均匀,水里加入一勺盐,几滴食用油,目的是让焯水的蔬菜色泽更鲜艳。等水开后,下入西兰花,焯2分钟即可。

5、锅烧热,倒入少许的食用油润锅,改小火,倒入蒜末煸香,再下入香菇丁炒至其变软。

7、把焯好水的西兰花倒入芡汁中拌匀,让所有的西兰花都均匀地挂上一层芡汁。

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