1、干香菇提前泡发，切条，蒜拍成末儿
2、热锅凉油，油温七成热，放香菇蒜蓉炒至微黄
3、放洗好控干水份的油菜，翻炒一下
4、大火炒至菜微软后，放一勺蚝油，翻炒。炒均匀后放少许盐继续翻炒
5、炒好的油菜先夹出盛在盘子里。只剩香菇
6、搅一搅，半透明状就可以再关火，香菇汁浇在刚才出锅的油菜上
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