云南本地黄焖羊肉做法
1、羊腿肉剁块入清水中浸泡至无血水沥干备用

3、除香叶、干红辣椒外所有调料放入调料盒中

5、另倒入适量清水,放入焯好的羊肉、调料盒、姜片、香叶大火煮开转中小火煮1小时左右

7、葱、姜、蒜切片,青、红椒切块,蒜苗切段,洋葱切片

9、锅中倒入适量油,放入郫县豆瓣酱小火炒出红油

11、倒入羊肉翻炒

13、加入煮羊肉的羊汤没过羊肉,大火烧开

15、加入手擀粉继续焖2-3分钟左右

17、最后加入青蒜苗翻炒均匀

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