夏日凉菜——巧拌茄子
1、茄子去蒂清洗干净。
2、改刀成细方楞长条状。
3、切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟，蒸好后取出晾凉。
4、大青椒去核洗干净，大蒜备好。
5、大青椒和大蒜都剁碎。
6、加入一小勺盐拌匀。
7、色拉油烧到8成油温。
8、淋在拌好的大青椒和蒜上。
9、蒸好的茄子晾凉装入大碗，倒入拌好的辣椒蒜末同时加入醋和糖拌匀即可。
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1、茄子去蒂清洗干净。
2、改刀成细方楞长条状。
3、切好的茄子放入蒸锅蒸8分钟，蒸好后取出晾凉。
4、大青椒去核洗干净，大蒜备好。
5、大青椒和大蒜都剁碎。
6、加入一小勺盐拌匀。
7、色拉油烧到8成油温。
8、淋在拌好的大青椒和蒜上。
9、蒸好的茄子晾凉装入大碗，倒入拌好的辣椒蒜末同时加入醋和糖拌匀即可。