如何制作好吃的茄子烧豆角

1、豆角洗净改刀，茄子切成长条。全部切好备用。再切点大蒜和小米椒。锅内烧油，先放入豆角炸，豆角炸成虎皮状捞出。

2、油温七成热放入茄子炸，炸至金黄酥脆，捞出控油。锅内少放油，放入蒜和小米椒，再放入蚝油，生抽，老抽，

3、再加一勺水，再加盐和鸡精，再放入到好的豆角和茄子，再加一勺水淀粉勾芡。翻匀出锅。