美味卤蛋的做法

1、将鸡蛋在清水中煮熟后去壳，注意煮蛋时要在凉水时放入，小火不易爆开，煮熟后用凉水冲一下更容易剥出完整的鸡蛋。

2、将剥好的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒。因为啤酒中多数为水份，所以不需要另外加水，用啤酒煮出来的卤蛋有种淡淡的麦芽香。

3、加入白糖一茶匙，盐半茶匙。

4、加入生抽、老抽各一茶匙，辣椒、花椒、八角依口味适量。稍微搅拌一下，盖上锅盖，烧开后大火煮5分钟，然后转小火再煮10分钟关火

5、现在就可以享用美味的卤蛋了，吃不完的卤蛋还可以连同卤汁一同放入冰箱中保存