北海道戚风蛋糕杯

1、准备卡仕达酱所有材料。

3、筛入低筋面粉和玉米淀粉。

5、牛奶加入剩下的白砂糖倒入奶锅中煮沸。

7、不停搅拌至粘稠。

9、这时候可以加入黄油。

11、全程小火，关火把蛋奶酱倒入容器中蒙上保鲜膜，冷藏4小时以上。

13、蛋黄加入白砂糖搅拌至发白，加入植物油搅拌均匀。

15、筛入低筋面粉。

17、另外准备一个无水无油的容器，倒入蛋清，用电动打蛋器打发至鱼眼气泡

19、看到针尖细时加入第二次糖

21、分三次把蛋白霜倒入面糊中，以翻拌方式搅拌均匀

23、预热烤箱150度，烘烤30分钟。

25、淡奶油打发至硬性无光泽。

27、分次加入打发好的奶油

29、纸杯出炉后用力上次震几下，等凉透后把卡仕达酱用裱花袋装起来一部分。

31、表面装饰草莓，薄荷叶，撒上防潮糖粉。

33、卡仕达酱很顺滑，每个纸杯里都挤得鼓鼓的。

35、搭配当季水果，甜而不腻，是下午茶的极佳选择。