榴莲北海道戚风蛋糕杯

1、蛋黄、植物油、牛奶放到打蛋盆中，用蛋抽抽打均匀。

2、搅打完的牛奶、蛋黄、植物油的混合液状态。

3、筛入低筋面粉。

4、用蛋抽搅拌均匀，注意不要搅拌过度，使面粉上筋。完成后备用。

5、蛋白中滴入两到三滴柠檬汁。

6、启动打蛋器，蛋白打发到鱼眼泡的程度，加1/3的糖。

7、蛋白体积膨胀后，再加入1/3糖。

8、蛋白打发到表面光滑，倒入剩下的糖。

9、蛋白打发到提起蛋抽有小弯钩即可。

10、取1/3蛋白到蛋黄糊中，用翻拌的方法使其搅拌均匀。

11、将混合均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用翻拌的手法，搅拌均匀。

12、倒入纸杯中，送入预热150℃的烤箱中，中下层，40分钟。烤好后拿出，放凉。

13、榴莲肉用勺子压成泥。

14、淡奶油中加入10g细砂糖，打发。

15、打发到表面有清晰的纹路时，倒入榴莲泥，继续打发混合均匀。

16、裱花袋中装入裱花嘴，榴莲淡奶油装入裱丐蘑哿要花袋。裱花嘴插入蛋糕体，轻轻往里挤入榴莲淡奶油，即可。表面筛糖粉，放入冰箱冷藏1小时后即可食用～