在家制作美味的鱼跃龙门锅

1、这些都是食材，提前准蚩狠希搁备好。（如果不喜欢吃辣的口味，可以用酱香汁代替香辣汁，香辣汁属于微辣口味）食材处理：榛蘑冲洗一下，放在冷水里泡发，葱姜切片，蒜切块，葱花切碎

2、鱼跃龙门锅，这是一道把味道藏于山海之间的年夜饭寓意主菜，鲳鱼和五花肉的搭配，吃得起的人几乎都称霸了菜市场，但过年不就是要吃点儿平时吃不着又觉得昂贵的美食嘛锵荚徕啭？无论是要考学升职，或者进入人生新阶段，快让二师兄带着你鱼跃龙门，一飞冲天，2020年的愿望应该都可以顺利实现吧。当然，就差把这道酱香四溢诚意满满的菜端上桌了，你的年夜饭保证不成问题。

3、水煮五花肉：五花肉洗净放在锅里，加冷水和姜片，煮约30分钟五花肉切配：捞出五花肉控干放凉，快刀切薄片，约3毫米

4、豆腐切配：豆腐孀晏弁钾也快刀切片，大约5毫米，厚度和五花肉类似码放：葱姜蒜放在砂锅底部，将五花肉和豆腐依次叠加，铺在砂锅底部周围，大约2-3层

5、将鲳鱼直接铺放在肉片和豆腐上，如鱼太大适当剪掉鱼尾部在鱼的两边撒上榛蘑，然后淋入香辣汁调味

6、炖煮：倒入啤酒没过食材，加盖大火煮开，转小火炖煮约1小时，开盖撒上香葱（中途可以用勺子将汤汁淋到鱼身上，让鱼肉更好入味）