就该这样做鲅鱼丸子

1、材料清单。在我们的市场上有一个加工鱼的地方。我买了西班牙鲭鱼，直接到带刺的鱼那里做鱼泥。如果没有，就拿鱼来用刀把它剁成鱼泥

2、切碎的肥肉

3、用挤汁器取姜汁，如果喜欢吃姜那直接把姜剁成碎末加入即可。

4、然后加入洋葱、食用油、盐、料酒（除臭）、鲜美的酱油、少许白糖、少许白胡椒粉、蛋清，加入后拌匀

5、搅拌到生无可恋，搅拌的越久鱼丸越好吃~~~~~这也是为什么餐馆的鲅鱼饺子永远赶不上当地人手工包的，因为搅馅过程至关重要

6、加入韭菜碎

7、加入盐调味，煮沸后2分钟即可关火，关火后撒入准备好的葱花香菜即可出锅。

8、滴入香油。也可以加入醋,胡椒粉调味。

9、暖暖的鲜鲜的，超级美味~