美味甜糯番薯红糖酒酿丸子

1、红薯去皮后洗干净，切成片，放入蒸锅蒸熟。

2、取出蒸熟的红薯，加入两种粉，趁热，将红薯捣碎和两种粉充分混合起来。

3、稍微冷却至不烫手的时候，用手将面团揉成团，盖上盖子，醒10分钟左右让面粉充分吸水变得更细腻。

4、将面团搓成长条，切成一个个小剂子，用手搓成圆球状。

5、将小圆球放在手心，稍微I压扁备用。锅里烧开半锅水，将丸子放进去，煮至丸子变大，浮起来。

6、红糖切碎，放入碗中，加入较多的水，将红糖末融化，将红糖水倒入锅中煮开，加入酒酿，充分混合，将丸子倒入锅中，稍微翻拌，让它均匀地裹上汤汁即可出锅了。