泡椒凤爪的做法

1、凤爪洗净去甲，放入锅内煮开，捞起。

2、另起锅，放水，加入料酒、姜片、泡椒，煮开水，放入凤爪，续煮10分钟，捞起鸡爪放入冷水浸泡，去掉表面的胶质油脂。

3、在碗里放入少许香醋、盐、糖，根据自己喜欢辣的程度放入泡椒，加水调匀。

4、把凤爪放进调料碗里，料汁刚好盖过凤爪即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天。

5、一道色香味俱全的泡椒凤爪即可食用。