巧吃素菜 美味又瘦身

只要饮食控制合理了，减肥就不会太难。可是很多MM在饮食减肥的时候，只吃一种素菜，一不小心就会营养不良哦。这里就给大家带来了两道既美味又瘦身，还有丰富营养的素菜做法，千万不要错过哦。

1、西兰花炒百合

材料：西兰花1小棵、百合少许、胡萝卜少许，彩椒、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉各适量。

做法：

a.将西兰花洗净掰成小块，焯水后捞出备用；将胡萝卜和彩椒切片；把干百合泡开备用；葱、姜、蒜切碎备用。

b.然后在锅中烧油，将葱、姜、蒜炒香，接着将焯过水的西兰花下锅炒1分钟，再将胡萝卜和彩椒下锅，炒至胡萝卜变色，将百合下锅，翻炒几下，加少量水，再加盐、糖、鸡精、胡椒粉，炒至熟后用水淀粉勾芡，翻匀即可。

作用：能帮助排除体内垃圾，有一定的减肥功效，还有滋阴润肺、健脑壮骨、清心安神、止咳的功效。

2、丝瓜核仁

材料：丝瓜1根、核桃仁50克，姜、精盐、料酒、淀粉、鸡精、花生油各适量。

做法：

a.首先将核桃仁用开水泡后剥去皮洗净待用；将丝瓜去老皮，切成长段备用；姜切成碎末备用。

b.然后在锅内倒油，在油温四成热时，把核桃仁、丝瓜放八锅内滑透后，沥干油；再用锅内余油烧热放入姜末爆出香味，最后将核桃仁、丝瓜、料酒、盐翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，即可。

作用：有瘦身养颜的功效。