超鲜的上汤娃娃菜的做法

1、处理食材：娃娃菜，不要去根！！剥掉最外面的菜叶，清水中放一点盐，泡半小时后一分为六咸鸭蛋剥去蛋白，留蛋黄，切碎皮蛋切丁火腿切丁

2、锅中烧水，滴两滴食用油，水开后娃娃菜下锅，我这个焯了1分半，我觉得时间刚刚好哟焯和捞出的过程中保持娃娃菜不要散掉！

3、捞出摆好！

4、锅中倒油，七分热转中火，放蒜末、葱花炒香。放火腿，翻炒几下，放咸蛋黄，用铲子边翻炒边碾碎

5、咸蛋黄冒小泡泡的时候放皮蛋，翻炒几下后加热水（之前焯娃娃菜的水就可以），大火烧开

6、倒入水淀粉，加盐调味，关火，淋在摆好了的娃娃菜上

7、搞定！