四喜蒸饺的做法

1、猪肉冲洗干净，沥干水分，用刀切块。

2、放入绞肉机中，盖上碗盖，安装上主机。

3、按II键启动绞肉机绞碎。

4、往搅好的肉馅中加入姜末、生抽、料酒和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

5、把胡萝卜去皮切块，香菇要提前泡发好，也用刀切下。

6、胡萝卜块和蘑菇分次倒入绞肉机中搅碎。

7、芹菜冲洗干净，沥干水分，用刀切碎。

8、往平底锅内倒入少许食用油，鸡蛋打散入锅中煎熟，继续放入绞肉机中搅碎。

9、香菇、胡萝卜和芹菜分别撒少许盐，搅拌均匀静置10分钟，待出汁后挤掉水分。

10、取一张饺子皮，中间放入适量的肉馅。

11、先给饺子皮对角刷点水，筷子对角夹紧，再把每一个花瓣边缘捏薄些。

12、依次填入香菇、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，然后捏出个尖角。

13、包好的饺子依次摆入蒸屉上，记得要垫油纸或蒸布。

14、入蒸锅中蒸煮10～12分钟。

15、四喜蒸饺成品图