既是零食又是下酒下饭菜

1、准备好所需要的材料；

2、干腐竹泡水3小时以上，泡至软。再斜切成段备用；

3、准备过油的料：葱切条，蒜拍碎，姜切条备用，还有八角2个和香叶1片；

4、准备麻辣炒干料：辣椒粉1勺+孜然粉2勺+白芝麻1勺+椒盐3克+糖半勺；

5、锅中倒入食用油3勺，小火加热，放入过油料煸至葱叶变金黄，将锅内过油料全部捞出；

6、倒入提前准备好的麻辣炒干料，不断搅拌小火炒香；

7、加入生抽2勺，再加入水半碗煮开；

8、倒入切好的腐竹段，不断翻炒至收汁；

9、盛出后撒上少许芝麻；