下饭开胃菜--凉拌三丝

1、准备的材料：豆腐皮半块、胡萝卜半个、海带丝适量

2、胡萝卜擦丝，结果因为胡萝卜太短，不好擦，还是用刀切了

3、海带泡水发胀

4、切好的胡萝卜丝（因为不是用的菜刀，用小刀切成这样已经很不错了）

5、海带丝发胀后，清洗，海带丝里有很多的沙子

6、最后用流水冲洗一下，把沙子都冲走

7、烧一锅水

8、水开后，把豆腐皮放入泡发

9、豆腐皮，一定要煮到发白

10、捞出豆腐皮滤干水，然后切丝

11、将胡萝卜丝和海带丝放到开水里焯水（视个人口感，煮硬一些或者软一些）

12、三丝滤干水分，放到一起

13、放入适量盐、老抽

14、放入适量五香粉、孜然、辣椒油

15、拌匀，最后撒上香葱