年轮蛋糕的做法
1、玉米油加热至有纹路后,杀入低筋面粉和可可粉,拌匀后冷却备用
2、将牛奶和蛋黄放入可可面糊中
3、拌匀
4、将细砂糖90g放入蛋清中
5、用电动打蛋器打至小弯钩状态(预热烤箱,上下火165度)
6、将可可面糊过筛至蛋白中,拌匀
7、倒入提前铺好油纸的烤盘中
8、抹平表面后,放入预热好的烤箱,上下火165度20-25分钟
9、蛋糕卷烤好冷却后,淡奶油+10克细砂糖打发,涂到蛋糕胚中,(步骤图忘记拍所以借用一张以前的图片),按照图中红线的部分再将每个蛋糕胚子分成5份长条
10、依次卷起
11、抹平表面
12、切开一层层的哦!
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