酸辣海带丝的做法

1、海带洗干净直接切丝，不用泡发〈泡发的没有这样有嚼劲〉姜蒜切碎

2、凉水去海带丝，大火煮开

3、煮至起泡就可以捞出了，不要一直煮，不然就没嚼劲了。

4、倒入漏篮用清水冲洗干净，备用

5、锅热，油热下姜蒜爆香

6、下剁椒翻炒几下〈也可以自己随便弄点别的辣椒，泡椒更好〉

7、入海带丝翻炒均匀

8、调入盐、醋，翻炒均匀

9、撒点香葱，出锅。〈比凉拌的更入味，更好吃，凉了之后也可以当凉拌的吃，不用再加热〉