冰凉爽口的朝族风味冷面做法

1、面条： 我们做冷面为了节省时间，可在市场购买冷面。市场买来的冷面要在做前2小时，先用手将面条撕开，然后用冷水浸泡，吃的时候将冷水倒掉。烧一壶开水，将面条再用沸水泡5分钟，然后冷水反复投凉，盛到大碗里。下一步放冷面汤就可以了。

2、冷面汤： 冷面好吃不好吃，兑汤是关键，今天因为是学做简易的冷面，我们就不用牛肉鳓因瘵坛汤了，直接用凉开水勾兑。旌忭檀祉 汤的主要元素：用凉开水或纯净水都可以，放入白糖、白醋、精盐、味素、蒜汁，细辣椒面或辣酱，这些都是必须具备的原料，是构成朝族风味的主要元素。 另外，1、除放细辣椒面的同时，可直接使用朝鲜风味辣椒酱在汤中稀释（见图）均可；如果不用辣椒酱稀释应放酱油调色。2、汤中如果放点橙汁，口感会很别致。 最后，将上面的原料放到冷水里搅拌至融化，放到冰箱里冰镇，吃的时候浇到盛有面条的碗里，放上辅料就可以了。

3、​辅料： 辅料可以放黄瓜丝、朝鲜泡菜、熟鸡蛋、熟牛肉片（或火腿片），熟芝麻、水果片等根据自己喜欢自便。