干炸小黄鱼该怎么做?

1、先把小黄鱼收拾干净，去头、内脏，然后白胡椒粉，料酒和盐腌20分钟。

2、将泡打粉，淀粉和面粉混合后用水搅拌匀。

3、然后将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊。

4、先将油锅大火加热至8成热，然后调小火，之后再放入小黄鱼，文火炸成金黄色；稍稍放凉后蘸椒盐食用。