手工牛奶吐司面包的做法

1、盆中依次放入鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐。再倒入高筋面粉、酵母。用厨师机的中低速档和面约20-25分钟，使面团呈扩展状态。

2、加入室温软化的黄油。继续揉面直到揉出“手套膜”。揉好的面团放入盆中循勒桢施盖上保鲜膜，进行第一次发酵。冬季气温低，为缩短发酵时间，可借助烤箱的发酵功能进行发酵。面团发酵至2倍大时取出。

3、排出面团内的空气。分成2个面团，盖上保鲜膜饧面10分钟。

4、将面团擀成长条。卷起来。

5、放入吐司面包模具内，盖上保鲜膜放入烤箱进行二次发酵。发酵至模具8分满。

6、盖上模具盖子继续发酵15分钟，这样出来的吐司就是方正有棱角了。放入预热好的烤箱上下火160度烤15分钟后，将温度调为145度再烤20分钟。

7、成品~