大厨教你做 麻辣串串虾

1、首先清理掉虾脚和虾须。

2、在虾的背部划上一刀，挑出虾线。

3、把虾放到清水中洗干净。

4、用竹签把虾穿起来。

5、把虾放到盆中，加入食盐，胡椒面，料酒，用手搅拌均，腌制20分钟。

6、青椒去籽，切成圈，小米椒切成辣椒圈。

7、葱姜切成小片。

8、20分钟后，把虾上面均匀裹上干淀粉。

9、油热五成，下虾炸1分钟，炸至金黄倒出控油。

10、锅中留油，倒入葱姜青椒和小米辣快速翻炒，加入豆豉，翻炒化开，加入生抽，白糖翻炒均匀。

11、把虾摆放到盘中，把炒好的汁均匀浇到虾上。就可以了。